Paleolit diéta alapelvei

Fogyaszthatók ugyanakkor tiszta,lehetőleg organikus, feldolgozatlan húsok (csirke, hal, pulyka, marhahús, bárány, stb). Mértékkel minden gyümölcs és zöldség is ehető. A kókuszdiót, a diót, és a magokat feldolgozatlan állapotban szabad fogyasztani. Mandula- vagy kókuszliszt használható, ha szükséges.

A paleo diéta a következő ételekből áll össze:  

• Vörös hús – nem gabonával etetett állatok húsa. A gabonák ugyanazokat a problémákat okozzák az állatoknál, mint az embereknél.
• Szárnyas hús – csirke, kacsa, tyúk, pulykahús.
• Hal – vadon kifogott halak ajánlottak, a higany, és más méreganyagok a tenyésztett halakban problémát jelenthetnek.
• Tojás – szabadon tartott, antibiotikumokkal és hormonokkal nem táplált csirkékből származó, lehetőleg omega-3 zsírsavval dúsított tojások ajánlottak.
• Zöldségek – ameddig nem sültek, bármennyi fogyasztható.
• Olajok – olívaolaj, kókuszolaj, avokádó olaj. Olyan olajok megengedettek, amelyek természetesek. Nem tanácsos ugyanakkor a szójaolaj, vagy a feldolgozott olajok fogyasztása.
• Gyümölcsök – Mivel természetes cukrot tartalmaznak, kalóriatartalmuk magasabb lehet, ezért aki súlyt akar veszíteni, annak tanácsos a gyümölcsök bevitelét korlátozni.
• Diófélék – Antinutritív anyagokban gazdagok, így túl sokat nem szabad belőlük enni.
• Gumók – Édesburgonya és jamsz. Magas kalória- és szénhidrát tartalmuk miatt közvetlenül edzés után jók a glikogénszint pótlására.

Mi nem megengedett a paleo diétában? 

• Gabonafélék, ideértve az olyan népszerű gabonaféléket, mint az árpa, kukorica, zab, rizs, rozs és búza
• Bab vagy hüvelyesek
• Tejtermékek
• Finomított cukrok és mesterséges édesítőszerek
• Finomított zsírok
• Szénsavas üdítőitalok, gyümölcslevek
• Minden vegyszer, adalékanyag, mesterséges aromaanyag, nátrium-glutamát