Az ásványi anyagokban gazdag Himalája fekete só a kősó és a tengeri só kiváló alternatívája, igazi gourmet só, kéntartalma miatt ad egy enyhe fűszeres, füstös ízt az ételeknek. Fekete-barna tömbökben bányásszák, az indiai konyha hagyományos ételeinek elengedhetetlen ízesítője. Fekete színét vasoxid tartalmának köszönheti.
Íze nagyon hasonlít a tojás ízéhez, ezért szokták annak helyettesítésére is használni.
Összetevők:
himalájai fekete só (kala Namak).
.
