A Tonkabab a Cumarou fa termése, az Amazóniai őserdőben honos. Ráncos, sötét színű bab, vagy mag, ami a legelőnyösebben felhasználás előtt reszelve érvényesül.
Felhasználási javaslat: Határozott ízű, markáns fűszer, melyet édességek készítéséhez használhatunk.
