Az inkák aranyaként is emlegetett quinoa Dél-Amerikából származik. Gazdag fehérjékben, lipidekben, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, az esszenciális aminosavak jónak mondható egyensúlyával.
Sokoldalúan használható, akárcsak a rizs, de az íze mindkettőénél gazdagabb, diószerű.

Felhasználása: Köretként, kásaként, főételként vagy desszertként is. Minden olyan étel elkészíthető belőle, melyet rizsből vagy kölesből készítenénk.

Elkészítési javaslat: Mossuk át alaposan forró folyóvíz alatt, majd kétszeres mennyiségű sós vízzel, résnyire nyitott fedő alatt, alacsony fokozaton pároljuk puhára körülbelül 10-15 perc alatt. Fedjük le további 5-10 percre, hogy a maradék folyadékot is felvegye.

Összetevők: 100% fehér quinoa